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Capacitação de profissionais do setor
O Município de Serpa promoveu no dia 21 de janeiro a “Ação de Capacitação de Análise Sensorial de Queijos”. A iniciativa, realizada no CADES, teve como destinatários empresários e técnicos de qualidade do setor do queijo.
Pretendeu oferecer o acesso a informação relevante, com vista à participação no concurso “O Melhor Queijo da Feira do Queijo do Alentejo”, reforçar as competências técnicas dos profissionais, o aperfeiçoamento das características organoléticas e a comunicação das características dos queijos.
A iniciativa integrou a estratégia municipal de valorização do Queijo Serpa e dos produtos endógenos de qualidade produzidos no território, e contou com a colaboração do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV, I.P.), parceiro em diversas iniciativas municipais e entidade coordenadora do concurso “O Melhor Queijo da Feira do Queijo do Alentejo”.